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越吃越聪明的好食品

2020-09-17 14:12:25 | 来源: 美容

�  美国《预防》杂志近日建议,吃对食物,能让头脑更灵光。   每天最好吃一次富含DHA及EPA的青背鱼,如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于DHA和EPA容易被氧化,最好买新鲜的鱼,尽早食用。  属于-3脂肪酸的DHA能增进大脑神经细胞成长,以增进记忆和提高学习效力,降低坏胆固醇及中性脂肪,预防高血压及动脉硬化,可说是“万能补脑素”。人所摄取的DHA几近都

美国《预防》杂志近日建议,吃对食品,能让头脑更灵光。

每天最好吃一次富含DHA及EPA的青背鱼,如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于DHA和EPA容易被氧化,最好买新鲜的鱼,尽早食用。

属于-3脂肪酸的DHA能增进大脑神经细胞成长,以增进记忆和提高学习效力,下降坏胆固醇及中性脂肪,预防高血压及动脉硬化,可说是“万能补脑素”。人所摄取的DHA几乎都是由大脑利用,可见其重要性。女人饮酒更易损伤大脑(图)

卵磷脂能使脑部变得更灵活,提升记忆力。它还在体内扮演乳化剂的角色,可以抑制坏胆固醇附着于血管壁。卵磷脂含量高的食品包括鸡蛋、大豆及大豆制品。

全谷类、酵母、小麦胚芽、豆类、肉类、肝脏等富含B族维生素,常吃可下降血糖和胆固醇。肉类或肝脏和洋葱、大蒜、韭菜一起烹调,对身体吸收B族维生素很有帮助。

大脑所产生的氧自由基会降低大脑能量。因此,年纪愈大,愈需要补充维生素包括A、C、E之类的抗氧化物资。富含维生素A的食品为胡萝卜、菠菜、鳗鱼、鸡肝,食用苦瓜、花椰菜、柑桔类则可补充维生素C,胚芽、坚果类、豆制品则为维生素E的良好来源。黄、红椒同时有维生素C和E,常吃南瓜则可一次吃到A、C、E3种维生素。



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