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台医师吃燕窝进补当心补进亚硝酸盐

2020-11-20 11:34:11 | 来源: 美体

台医师:吃燕窝进补 当心补进亚硝酸盐

台海10月13日讯 吃燕窝进补,当心反而吃进亚硝酸盐。台当局“卫生署食品药物管理局”12日公布两批含亚硝酸盐的印度尼西亚燕窝,医师提示,长期吃进亚硝酸盐有致胃癌风险。

据台湾《联合报》报道,台北荣民总医院临床毒物科主治医师杨振昌说,亚硝酸盐常用来做为火腿、腊肉的防腐、增艳,吃进大量亚硝酸盐,可能产生变性血红素血症;若与含胺类食品,如部分蔬菜、豆类、秋刀鱼等一起吃,易变成亚硝胺,长时间可能导致胃癌。

林口长庚医院临床毒物科主林杰梁说,问题血燕窝含1820ppm亚硝酸盐,相当每克产品含1.82毫克亚硝酸盐,虽不致于急性中毒,但长期摄取仍有致癌风险。

台北市立联合医院林森中医院区院长郑振鸿说,中医认为,燕窝可润肺、化痰,有助气管好,但其实白木耳也有类似效果;若要养颜美容,还要加麦门冬、百合等滋阴保湿中药材。

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