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蛋黄酱怎样做蛋黄酱的做法教程

2020-05-21 19:02:41 | 来源: 街拍

蛋黄酱是一种新兴的酱料,现在人们做蔬菜沙拉和水果沙拉还有一些甜品时,常常会用到蛋黄酱,但是很多感觉外面买的蛋黄酱质量没有保证,就想自己在家中制作。可是蛋黄酱应当怎样做呢?一会我就把蛋黄酱的做法教程写出来,大家看以后就能学会。

制作蛋黄酱的材料平时制作蛋黄酱时要准备鸡蛋黄三个,葡萄籽油两百克,柠檬半个,食用盐适量,胡椒粉以及白糖各适当准备一些。

蛋黄酱的做法步骤1、把准备好的柠檬用清水洗净,挤出柠檬汁备用。把葡萄籽油放在搅拌杯中,加入准备好的收黄和糖以及盐与柠檬汁。

2、再把搅拌棒放到调理机中,打开开关让它均匀的搅拌,23分钟以后蛋黄酱就能做好。

制作蛋黄酱的注意事项1、制作蛋黄酱不一定非要用葡萄籽油,它也可以使用味道比较淡的食用油,像橄榄油或者亚麻籽油等就都可以。

2、制作蛋黄酱时加入柠檬汁能提味增鲜,也能防腐,但是家中没有柠檬时也可以用白醋代谢,只是做好的蛋黄酱就没有了淡淡的柠檬香,但是在防腐方面白醋不比柠檬汁差。

3、自己在家中制作的蛋黄酱没加入其他任何添加剂,平时做好以后要尽快食用,吃不完也要密封存入冰箱,保存时间不能超过三天,不然它就会产生变质。

蛋黄酱的其他做法蛋黄酱还有多种不同做法,平时也可以准备适当植物油和四五个蛋黄,和适当白糖和食用盐,最后还要准备少量的白胡椒和白酒,把蛋黄放在容器中,加入白糖和食用盐以及白胡椒粉和白酒,调匀以后再加入少量植物油用打蛋器顺利针打散,食用油要分多冰次加入,打到食用油与蛋黄融会以后就是自制的蛋黄酱。

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