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宝宝多吃蔬菜好有些事项需注意

2020-05-21 19:02:49 | 来源: 明星美妆

宝宝多吃蔬菜有哪些好处?

蔬菜是人体所需的各种维生素的主要来源,维生素的含量高出于食粮几倍到几十倍。胡萝卜、韭菜里含丰富的维生莴笋、小白菜中有多种维生素B素;西红柿、辣椒、洋白菜中含有丰富的维生素;芫荽、雪里蕻中含有丰富的维生素蔬菜中含有丰富的矿物质,如雪里蕻中含多量钙,黄花菜中又含有多量的磷。

蔬菜中还含有一定的能量物质,如土豆中的碳水化合物,豆荚中的蛋白质、脂肪,这些营养物质可通过氧化释放热量,供人体的需要。

蔬菜中的主要成份是纤维素,占60%左右,纤维素能刺激胃肠蠕动,可帮助食物的消化及通便。

宝宝吃蔬菜的不当之举

不当之举:冲洗不当

有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,因而有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有很多残留的农药,如果不完全清洗,对宝贝的健康有很多危害。

正确做法:

将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。

不当之举:先切后洗

有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这类做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。

正确做法:

应当先洗、后切蔬菜。

不当之举:烧煮得太久

蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。

正确做法:

用大火快炒蔬菜,这样不但色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

不当之举:吃隔夜菜

有时给宝贝单独做的菜常常吃不了,有些妈咪就把菜留到第二天再给宝贝吃。却不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即便放在冰箱内也很容易被细菌污染,引发变质,乃至会产生食物中毒。

正确做法:

每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

不当之举:抛弃菜的汤汁

妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时,常常把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都抛弃了(yiQIg.cN)。

正确做法:

做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

不当之举:过量吃生蔬菜

蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c,但宝贝尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响胃肠功能。

正确做法:

为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏,烹调时最好蘸上面粉油炸一下,就可避免维生素c被过多地破坏掉,还易被肠道吸收。

不当之举:冷藏不当

多数蔬菜适合的保存温度是3℃-10℃,但黄瓜不能低于10℃,否则会变软,并渗出透明的液体,清香味也会荡然全无。

正确做法:

黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

不当之举:过量地吃菠菜

菠菜中富含多种维生素,是很有营养的蔬菜,因而一些妈咪就大量地给宝贝吃,其实,菠菜中含有大量草酸,不宜给宝贝吃得过量。

正确做法:

应该适量给宝贝吃菠菜。

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