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小橘子营养丰富又能入药

2017-05-04 09:53:00 | 来源: 美食

导语

核心提示:1年4季当中,橘子都会经常出现在我们的视野和生活当中。对这类长盛不衰的水果,我们要用怎样的态度来对待它呢?为何橘子不论在大江南北都大受欢迎呢?今天我们就1起来看1下,橘子的营养价值所在。 平常生活中,人们习惯性地称“橘”为“桔

核心提示:1年4季当中,橘子都会经常出现在我们的视野和生活当中。对这类长盛不衰的水果,我们要用怎样的态度来对待它呢?为何橘子不论在大江南北都大受欢迎呢?今天我们就1起来看1下,橘子的营养价值所在。

  平常生活中,人们习惯性地称“橘”为“桔”,在广东话中“橘”、“吉”同音,取其谐音,故橘也代表了吉祥、吉祥。在我国1些地区,每逢新春佳节,当小辈向尊长拜年后,除得到压岁钱,常常还能拿到橘子,以图吉祥。

  我国是历史上最早栽培柑桔的国家,据称大约在4000年前的夏禹时期就已开始。到了秦汉时期,已构成了“蜀汉江陵千树橘”的气势。宋朝大文豪苏轼曾作诗赞美橘子结果时的动人场面:“1年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”

  橘子的营养价值

  人们大多听过每天吃1个苹果有益健康的说法,而澳大利亚的专家在1项健康调查中却发现,“逐日1只橘子”一样也对健康大有帮助,可以预防癌症和其他1些疾病。

  橘子含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸,蛋白质、食品纤维和多种矿物资等,对坏血病、夜盲症、皮肤角化和发育缓慢,均有1定的辅助医治作用。

  橘子的各种营养成份中,维生素C与柠檬酸含量最丰富。特别是维生素C,在橘子中的含量比苹果和梨都高。橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纤维,它可以通便、下降胆固醇。值得注意的是,橘子所含的橘皮苷,可以下降血压、扩大心脏的冠状动脉。而橘汁中富含的钾、维生素B和维生素C,也可在1定程度上防治血汗管疾病。因此,橘子是预防冠心病与动脉粥样硬化的理想食品。

  国外健康专家通过深入研究后得出结论,常常食用柑桔类水果,能够使咽喉、口腔、胃等部位的癌症病发率下降50%,将中风的病发率减少19%,另外,柑桔还能下降罹患血汗管疾病、肥胖症和糖尿病的概率。柑桔类水果之所以能够抑制肿瘤的构成,主要在于它所含的抗氧化成份能够有效地保护人体,使免疫系统的能力得到增强。

  橘子的食用和药用

  橘子外观可爱、口感上佳、营养丰富,因此深受男女老少的爱好。除鲜食外,橘子还可以加工成罐头、果酱、果汁、果酒、果醋、蜜饯、橘精粉等。

  另外一方面,橘子除是1种很好的水果外,还具有较高的药用价值。历代中医文献中记载橘子可生津止渴、通络化痰、开胃疏气、提神醒酒。

  平时,人们在吃橘子的时候,常把吃剩的橘皮、橘络、橘核等作为废弃物扔进垃圾桶,却不知橘子1身都是宝。橘子的皮、核、叶乃至橘络,都可入药。

  橘皮:橘皮入药以陈年者为佳,故又名陈皮,有理气调中、燥湿化痰功效,可用于医治脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐,或湿浊中阻而至的胸闷、恶心,食欲差、大便不成形等症,但平素易口干,大便秘结者慎用。

  推荐方:

  ●橘皮10克、生姜适当,共泡茶饮服,可用于风寒咳嗽和胃脘胀满、恶心、呕逆。

  ●用秋梨1只,加橘皮、冰糖少量同熬,制成的橘皮梨子饮可润肺止咳,尤适于秋季肺燥咳嗽者食用。

  ●医治冻疮,可在每天晚上临睡前,用鲜橘皮适当,煎汤熏洗患部,效果很好。

  ●单用陈皮浓煎饮汁,可医治食鱼、蟹中毒,并能解酒毒。

  橘络:是橘瓣上的白色丝络,俗称橘筋,有宣通经络,行气化痰功效,主治痰滞经络,咳嗽引发的胸胁作痛。吃橘子时最好不要把橘络撕去,1起吃下,既能化痰又助通便。

  推荐方:

  ●橘络煎汤可用于过量饮酒后口中干渴。

  ●橘络泡茶饮服可用于咳嗽胁痛。

  橘核:橘子的种子。橘子的种子虽小,也是药材。它有理气、散结、止痛的功效,可用于医治小肠疝气、睾丸肿痛、乳腺炎、腰痛等病症。1般在中药汤剂中与其他药物配伍使用。

  橘红:橘皮去掉了内层果皮所剩的外层红色薄皮,有益气宽中、祛痰散结功效,可用于风寒咳嗽、恶心、胸腹胀闷等病症。橘红也多在中成药中广泛使用。导语

核心提示:解酒、醒酒有人用茶,有人用药,其实还有1种水果醒酒效果非常好,那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过3巡后贴心肠送上1盘柿子甜点,就是由于这个道理。 柿子能加快血液中乙醇的氧化,其中单宁和酶可以分解酒精,高含糖量和含钾量,和大

核心提示:解酒、醒酒有人用茶,有人用药,其实还有1种水果醒酒效果非常好,那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过3巡后贴心肠送上1盘柿子甜点,就是由于这个道理。

 原来柿子是解酒良药

  柿子能加快血液中乙醇的氧化,其中单宁和酶可以分解酒精,高含糖量和含钾量,和大量的水份能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能,起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以增进消化,加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”1点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子,还可以减缓第2天的头痛。

  柿子好吃,也有好处,但其实不是所有人都合适。吕主任提示,柿子性寒,对胃寒或有胃炎的人来讲,多吃柿子不但会加重病情,还会增加胃结石的风险。特别是在吃海鲜的饭桌上,醒酒更不能用柿子,柿子会和海鲜产生反应引发食品中毒。

  对喜欢吃柿子的人,吕主任推荐了两道用柿子制作的美味佳肴,可以斟酌喝点柿子黑豆汤,用柿子与黑豆1起煮20分钟后食用,不但滋味好,还能起到清热止咳的功效。用1些菠萝和柿子切碎,拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣,加上白糖或蜂蜜,制成酿柿子,绝对是饭桌上的美味小点。除醒酒,还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。

  怎样漤出好吃的柿子

  有的柿子味道甘美,有的却苦涩难咽,除买柿子的时候碰运气,也得看你自己的2次加工。从前的美食家曾总结了“漤柿子”的秘笈,也就是把僵硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。

  办法1:用50℃~60℃的水泡,1天换2~3次水,大概2天就能够拿出来吃了,这类方法最古老,保证硬变软、涩变甜。

  办法2:用1些香蕉和苹果,与柿子混装在1个密封的纸箱中,这类方式比较快,而且简便。

  办法3:在柿子皮上抹点白酒,然后寄存起来,这类方法最简单,但效果不是每次都显著。

导语

核心提示:生活中,产生点小病小痛是常有的事情,上医院仿佛有些小题大做。有些人既不想上医院,更加不愿意吃药。这时候候该怎样办呢?下面,小编就和您分享正确食用水果防治疾病的妙招。 生活中有个头疼脑热不足为奇,但有些人总是惧怕吃药。难道就没有其他方

核心提示:生活中,产生点小病小痛是常有的事情,上医院仿佛有些小题大做。有些人既不想上医院,更加不愿意吃药。这时候候该怎样办呢?下面,小编就和您分享正确食用水果防治疾病的妙招。

  生活中有个头疼脑热不足为奇,但有些人总是惧怕吃药。难道就没有其他方法可以解决了吗?固然不是,其实水果可以帮你忙。那末,在生病时吃甚么水果对身体最有益呢?又有哪些忌讳呢?下面就来告知你!

  腹泻:

  宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收剑作用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果,因吃后易致大便溏泻,加重病情。

  肥胖:

  那些正在减肥的人吃水果要有选择,最好少吃苹果和提子,由于前者高热量,后者高糖分。市场上水果的种类很多,它们的营养组合也各不相同,所以,吃水果也要做到心中有数。

  便秘、痔疮:

  宜吃香蕉、梨、桃、柑桔,以利润肠通便;不宜吃柿子、山查、苹果、莲子等,由于这些水果中含鞣酸较多,有涩肠止泻作用,吃后易引发便秘。

  溃疡、胃酸过量:

  不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果,以防有损溃疡愈合,或因胃酸骤增而加重病症。

  糖尿病:

  宜吃富含果胶,能改变胰岛素分泌量,具有下降血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃水果;不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果,以避免吃后会引发血糖升高,而加重胰腺负担,不利于医治。

  肝炎:

  宜吃香蕉、梨、枣子、柑桔、苹果、西瓜等富含维生素C,有保护肝脏,增进肝细胞再生功能的水果。

  心力衰竭、严重水肿:

  不宜吃含水份多的西瓜、梨、菠萝等水果,因大量水份会使心力衰竭、水肿病情加重。

  急性肾炎:

  如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉,因香蕉中含有较多的钠盐,能加重浮肿,增加心脏和肾脏的负担。

  高血压、动脉硬化:

  宜吃山查、枣子、柑桔等富含维生素C,有降压、减缓血管硬化作用的水果。

  冠心病、高血脂:

  宜吃柑桔、柚子、山查、桃、草莓等水果,因这些水果富含维生素C和烟酸,具有下降血脂和胆固醇的作用。

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