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花瓣抹茶慕斯蛋糕

2020-04-01 05:34:09 | 来源: 娱乐

很长一段时间没有做生日蛋糕了,变得有点偷懒,能“赖”过去就跟自己免责了。可是由于是母亲大人的生日,再不做就说不过去了。以前母亲过生日,每次都会买礼物,衣服、首饰、花。。。都送过,但是她最满意的就是我亲手做的生日蛋糕了,理由是年纪大了,根本就不需要什么东西了,情意最重要。我也知道是她的苦心,说到底就是尽可能不要我们多花钱,让我们节约过日子,可怜天下父母心,一切就是为了我们好。因此亲手制作一个生日蛋糕就作为一个传统保存下来。

对这样一个蛋糕,我当然要多花点心思。蛋糕的主体很早就肯定为抹茶慕斯蛋糕,口感、味道都是母亲喜欢的;蛋糕的装潢我则采取了“奶油糖霜”,这是我最近比较喜欢的装潢法,它立体感强,比起奶油更容易定型,而且吃起来没有奶油腻,更让人容易接受些。本打算做几朵花来装潢蛋糕表面,可是试做了很多次,都还是没有成功,最后不能不采用最为简易的花瓣来围边了。许多事并不是我想的那样,很容易就能成功,只有不断的练习,才有可能,看来还得多学习一下经验。

虽然这个蛋糕其实不怎样成功,而且照片也拍得不好,但是最后我还是给它发了出来,让自己记住。。。

花瓣抹茶慕斯蛋糕

原料:抹茶慕斯蛋糕:8寸心形戚风蛋糕1个牛奶200ML奶油奶酪200克糖40克动物性淡奶油350ML吉利丁片4片抹茶粉10克

奶油糖霜:无盐黄油180g细砂糖60g水20g蛋白2个柠檬精红、绿色素黄桃朗姆酒适当

花瓣抹茶慕斯蛋糕的做法

1.提前做好一个8寸心形戚风蛋糕,在蛋糕盘中垫上适合厚度书本,横切蛋糕;

2.将蛋糕切成两,3片;

3.将每片蛋糕边缘剪一点,剪好的一片蛋糕平铺在模具底部;

4.将吉利丁片用牛奶泡上;

5.再加入奶油奶酪,隔水熔化;

6.不停的搅拌直至其完全熔化;

7.再加入过筛的抹茶粉,不停的搅拌;

8.直至完全熔化无颗粒,将碗拿出来摊凉;

9.将动物性奶油倒入容器内,用电动搅拌器打发至6,7分;

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