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圆茄子怎么做好吃

2020-05-21 19:03:35 | 来源: 橡胶

夏天来到了,圆茄子也要大量上市了,这类菜品外观为深紫色,内部为白色,含有多种维生素和矿物质,是人们生活中最常见的家常菜品之一,只是圆茄子怎么做好吃呢?小编个人感觉把圆茄子做成鱼香茄子是最好吃的一种方法,下面有鱼香茄子的具体做法,大家可以参考着自己做一下。

圆茄子怎样做好吃圆茄子的食用方法虽然有许多,但是小编感觉最诱人最好吃还是那道鱼香茄子,这道菜品既能让茄子入味,又不会太油腻,是下饭的理想选择。

好吃圆茄子备料圆茄子5百克(大小适中的茄子两个),大葱一根,猪肉末五十克,郫县豆瓣酱5十克。另外姜末和蒜末要适当。酱油两小勺,老抽一勺,醋半勺,糖一勺,高汤碗,水淀粉适量。

圆茄子的具体做法1、把圆茄子洗净后切成滚刀块,然后放入盆中,加入清水泡5分钟,再捞出来去除水份。

2、把锅中多放油,油量以没过茄子为好,在油温升高后把茄子入油炸制,炸到茄子变软以后,捞出沥油备用。

3、把锅中多余的油倒出,只留一点底油,开火后把姜末蒜末加入进去炒香,再把郫县豆瓣酱加入进去炒制,等酱成为红亮的模样时,就能加入猪肉末炒制了,等猪肉末炒散后,再加入糖、酱油和醋等调味料,炒匀,关火鱼香汁就制好了。

4、把鱼香汁和高汤放在一起加热,煮开以后再把炸好的茄子放进去,大火收汁,等水份快要干了以后,再加入调好的水淀粉进么勾芡,最后可以加入一点香油提味,直接出锅装盘就可以了。

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